2021年4月，我院食品学科硕士生董其惠在一区期刊《Industrial Crops and Products》发表了题为“Efficient removal of ginkgolic acids from Ginkgo biloba leaves crude extract by using hydrophobic deep eutectic solvents”的研究论文。苏二正教授为论文的通讯作者，南京林业大学为第一单位。

银杏是我国特有的多用途树种，属国家二级保护的稀有植物。我国是银杏的原产地，同时也是全球最大的银杏种植地，银杏叶资源占了世界总量的70 %以上。银杏叶提取物为银杏的干燥叶经有机溶剂提取得到的有效成分富集的一类产品，广泛应用于药物、保健品、食品添加剂、化妆品等领域，对心脑血管疾病、阿尔兹海默症等认知功能障碍治疗具有一定效果。银杏叶中存在的银杏酚酸是引起银杏制剂不良反应的主要原因，可引起细胞毒性、胚胎毒性、致敏、抑制酶系统以及轻微神经毒性等。因此，国内外标准规定，银杏叶提取物中银杏酚酸的含量不得高于5ppm。本研究根据银杏酚酸的结构特点，设计了一种三元疏水深共熔溶剂，应用液液微萃取技术高效脱除银杏酚酸，进行了一系列的设计优化，最终确定了最佳的脱除条件。在该条件下，银杏叶粗提物中的银杏酚酸含量可降低至5ppm以下。本研究开发的基于深共熔溶剂的液液微萃取技术应用于银杏酚酸的脱除，具有操作简单、绿色安全、高效节能的优点，为脱除银杏酚酸提供了新的思路。

该项研究工作得到了江苏省农业科技创新基金、“国家重点研发计划”以及江苏省“333”工程科研项目的资助。

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.113462