梧桐成隧，夏意漫过紫金山；梅雨探头，荷尖初露玄武湖。值此小满三候青果垂枝时节，我院食品科学与工程系迎来食品科学与工程、食品质量与安全专业2025届本科毕业论文（设计）答辩汇报。为确保本届毕业论文（设计）的学术性和规范性，食品系实施“学生自查-导师核验-专家评审”三级质量把关和全覆盖检查机制。此次毕业论文（设计）答辩以前期全覆盖检查为基础，各组评审专家围绕选题价值、论证逻辑、专业深度、成果规范性及学术伦理等核心维度展开审查，确保每位答辩学生达到既定标准。答辩实施环节严格遵循标准化程序，依次开展学生自述陈述、专家质询、即时应答及评审评议等规范流程。

本次答辩分别在教九楼四个会场同步进行，现场学术氛围浓厚。答辩中，食品学子展示了扎实的工程设计功底，又体现了学生对传统与现代食品工业的深刻理解，完成的毕业论文（设计）可以为食品企业升级改造提供参考方案。在工厂设计模块中，学生能够熟练运用CAD技术，坚守传承与创新，为传统食品工厂设计的现代诠释擎画蓝图，完成工厂总平面布局图、设备工艺流程图、车间平面布局图、车间管路布局图等全链条设计，以科学规划与功能分区为抓手，注重优化加工车间设计和低碳布局策略，降低能源消耗量、设备空置率和原辅料损失率，合理规划物流与人流分离系统，避免交叉污染。以实验研究为课题的学生，毕业论文研究紧扣产业痛点，善于探索数据驱动下的科学突破，形成了“加工工艺优化”“功能性成分开发”“危害物控制”三大研究方向矩阵。同时，食品质量与安全专业学生主导的HACCP（危害分析与关键控制点）体系构建，覆盖森林食品、果蔬制品、软饮料、乳制品、功能食品等各品类生产线，潜在危害点记录表格设计符合数据完整性和追溯要求，助力食品安全防线再升级，建立了“工艺优化-工厂设计-风险评估-监控预警-追溯闭环”一体化解决方案，并有利于设计反哺教学和知识传承创新。

在“健康中国”与“大食物观”的双重战略指引下，食品学子以严谨的学术态度、创新的工程思维、深刻的社会责任感，交出了一份无愧于时代的毕业答卷。毕业论文（设计）答辩是各位毕业生从学生到职场的过渡阶段，希望各位毕业生牢记各位专家老师的谆谆教诲，顺利完成从学习者到产业推动者的角色蜕变，适应从校园课堂作业向产业服务使命的职能转变，继续厚植产业担当意识和职业精神。

在守护与创新的交响中，2025届食品学子用图纸和文字勾勒产业蓝图，以数据与图表筑牢安全基石。他们的毕业成果不仅是四年学习的总结，更是中国食品产业迈向智能化、安全化的新起点。他们的毕业作品不仅是学术能力的证明，更是新一代食品人践行“健康中国”与“大食物观”战略的庄严承诺。这些成果和作品必将如星火燎原，持续助力学生的职业发展和科研深造，推动中国食品工业走向更规范、更安全、更可持续的未来。