12月14日下午，轻工与食品学院特邀天津科技大学刘浩教授在教九楼9E406报告厅作了题为《高产L-苹果酸黑曲霉细胞工厂的构建及产业化》的学术报告，报告由苏二正副院长主持，食品系在岗教师和全体研究生悉数到场学习交流。

L-苹果酸，又名2-羟基丁二酸，主要用于食品、医药等行业。由于L-苹果酸味道柔和、酸度大，且不损害口腔牙齿、不积累脂肪，成为一种低热量的国际食品界公认的安全性食品酸味剂，是目前世界食品行业中用量最大和发展前景较好的有机酸之一。目前，国内外市场上对L-苹果酸的需求量与日俱增。针对L-苹果酸的绿色生物合成，黑曲霉因具有独特的耐酸性、安全性以及可利用廉价的碳源等优势，是L-苹果酸生物制造过程较为理想的“细胞工厂”发酵菌株。在本报告中，刘教授围绕L-苹果酸高产黑曲霉菌株的筛选、黑曲霉分子遗传操作平台打造及其高产L-苹果酸菌株的高效发酵过程调控等方面进行了系统介绍。刘教授团队成功运用自主研发的黑曲霉分子操遗传工具，借助代谢工程策略对黑曲霉菌株中存在的大量副产物杂酸代谢途径进行改造，大幅度提升了工业菌株黑曲霉合成L-苹果酸的生产性能。目前，刘教授团队已初步实现L-苹果酸的产业化规模生产。报告中刘教授通过实际案例剖析以及自身工作经历，让大家对科学问题的拟定有了更深刻的认识和理解，对学院广大教师起到了激励作用，为今后的科研工作奠定了基础。报告结束后，参会教师同学围绕黑曲霉生产L-苹果酸的相关研究展开了深入探讨交流。

（邱益彬供稿）

【刘浩简介：天津科技大学生物工程学院教授、博导。入选天津市特聘教授、天津市科技创新领军人才、天津市发酵工程学科领军人才等。主要从事微生物功能基因解析、微生物合成与代谢调控、微生物发酵过程控制等研究。1998年和2001年，于华东理工大学分别获得生物化工本科与硕士学位，2006年于新加坡国立大学生物系获博士学位，曾在美国北卡大学从事博士后研究和新加坡分子与细胞研究院担任研究员，2009年加盟天津科技大学，建立了微生物遗传与代谢团队。承担科技部国际合作专项、国家重点研发计划课题和子课题、国家自然基金项目、天津市支撑计划重点项目等项目。研究成果获2018年度天津市科技进步一等奖、2019年度天津市专利金奖及2021年度国家专利优秀奖（均排名第一）】