2021年5月8日-9日，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志、北京中酿杂志社《中国酿造》杂志主办的“农产品精深加工与功能食品资源开发国际论坛”在宁夏银川召开。我院食品科学与工程专业负责人吴彩娥教授、食品系副主任李婷婷副教授、青年教师周丹丹以及博士生索安迪、丛凯平和硕士生沈东北参加了此次会议。  

 本届论坛就农产品精深加工、功能食品资源开发等方面的重大理论研究和技术发展开展了深入探讨，并开设枸杞专场、核桃精深加工专场、谷物产品加工专场等分论坛。会议伊始，各位专家学者就开发健康安全、环境友好、资源节约、绿色低碳的功能食品的主题详细地介绍了最新的研究进展和成果。会议期间，我院吴彩娥教授做了“茉莉酸甲酯诱导采后蓝莓对灰霉病的抗性及NO和H2O2参与反应的作用机制”的大会综合报告,并主持了青年学者专场的报告。我院教师周丹丹，博士生索安迪、丛凯平和硕士生沈东北分别做了题为“UV-C处理对桃果实采后糖酸代谢和花色苷代谢的调控机制”、“杏果肉中果胶多糖的高效提取，理化特性和生物活性”、“PAW处理对枸杞鲜果采后生理及贮藏保鲜效果的影响”、“红枣皮色素的高效制备及其对细胞的免疫调节作用机制”等4个分会场报告。  

会后，我院教师参观了北方民族大学生物科学与工程学院、宁夏大学食品与葡萄酒学院，与学院各位老师就专业建设、人才培养、教学与学科平台建设进行了深入交流，同时也对我校、我院及我校食品科学与工程学院学科和专业进行了很好的宣传。

 此次会议，专家学者们交流思想、展示成果，共同致力于深度发掘我国农产品潜在价值，增强我国农产品国际竞争力，开发新型、健康、低碳的功能食品，共同促进我国食品行业发展快速进入新里程。

                                                                                                                         （周丹丹供稿）