4月13日上午，华东理工大学谢静莉教授应食品系邀请于9E406作了题为《益生菌菌株开发及其应用》的学术报告，报告由苏二正副院长主持，食品系在岗教师和全体研究生悉数到场学习交流。

益生菌作为对人体有益的活性微生物，能够调节宿主黏膜与系统免疫功能或调节肠道菌群平衡，有助于促进营养吸收、保持肠道健康。对于益生菌的开发与利用是目前食品领域的研究热点。本次报告中，谢教授主要围绕益生菌菌种库、专利菌株理性开发路线和植物乳杆菌X7022三部分内容进行介绍。课题组从不同食品样品中提取益生菌的基因组并对其测序与鉴定，已建立多个益生菌菌种库。在此基础上，从菌种库中筛选菌株进行胃肠道存活能力评价，通过功能基因、毒力基因以及代谢途径等的分析，对筛选菌株的益生功能进行验证。目前，谢教授实验室已经成功筛选出具有治疗阿尔茨海默病（AD）的植物乳杆菌，并在小鼠模型中取得了较好的治疗效果，这是谢教授课题组研究亮点和重点之一。

报告现场，谢教授生动的语言、渊博的学识以及积极探索、坚持创新的科研精神深深吸引着每一位到场师生。报告结束后，学院老师及学生就谢教授的精彩报告进行了热烈的讨论与交流。通过谢教授的报告，我院师生对益生菌的医用价值有了进一步的认识，为我院食品生物技术方向今后的学科发展方向提供了新的思路。 

黄燕燕 供稿

【谢静莉简介：华东理工大学教授，食品科学与工程系主任，“江苏省高层次创新创业人才引进计划”引进人才，长期从事生物活性肽和益生菌的开发与利用。作为课题组长或负责人承担科技部863计划、国家重点研发计划、国家自然科学基金、上海市科技攻关项目等多项国家及省部级课题。发表论文70余篇，其中以通讯或第一作者发表Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Carbohydrate Polymers, Journal of Functional Foods, Food & Function等论文32篇，授权专利12项。】