2020年10月30日，根据《教育部关于一流本科课程建设的实施意见》（教高〔2019〕8号）、《关于开展2019年国家精品在线开放课程认定工作的通知》（教高司函〔2019〕32号）、《关于开展2019年度国家虚拟仿真实验教学项目认定工作的通知》（教高司函〔2019〕33号）和《关于开展2019年线下、线上线下混合式、社会实践国家级一流本科课程认定工作的通知》（教高厅函〔2019〕44号）的有关精神，教育部公布了首批国家级一流本科课程认定结果，我院食品科学与工程专业《食品贮藏与保鲜》课程认定为国家级线下一流课程，课程负责人吴彩娥教授，课程团队成员李婷婷、范龚健、王佳宏。该课程是食品科学与工程专业的一门必修专业核心与特色课程，以森林食品资源为对象，介绍鲜活食品原料采后生理、贮藏保鲜原理和方法等知识，培养学生综合素质。

    本次课程获批国家级一流课程，充分反映了我院长期以来注重本科教育，加强专业建设，加强课程建设、课程教学团队的培养初步成效。下一阶段，学院将深入推进在线开放课程、混合式线上线下和社会实践课程的建设，以专业认真为契机强化课程建设，充分发挥国家级一流本科课程的示范作用，持续推进教学改革，进一步提升我院人才培养质量，建设一流本科专业。