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职称：讲师

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地址：南山楼（教学9号楼）9E307

邮箱：yangfangwei@njfu.edu.cn

杨方威，男，汉族，中国共产党党员，工学博士、博士后，南京林业大学F类水杉英才（校聘副教授），硕士研究生导师。

2020年07月毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学专业，获工学博士学位；2023年02月于江南大学食品学院博士后出站；2023年03月调入南京林业大学轻工与食品学院工作。

主要研究方向是食品安全与质量控制、食品营养与健康。

目前主持或完成国家自然科学基金青年科学基金项目、中国博士后科学基金面上一等资助项目、南京林业大学水杉师资科研启动基金、北京工商大学开放课题、江南大学博士后科研启动基金、企业横向课题等各1项，是“十四五”国家重点研发计划课题骨干和联系人，参与“十三五”国家重点研发计划项目、教育部工程研究中心项目等多项。

近五年以第一或通讯作者发表SCI论文12篇，受邀担任SCI期刊Toxics的客座编辑，是Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food and Chemical Toxicology、Chemosphere、Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy、Scientia Horticulturae、轻工学报等国内外多个学术期刊的审稿人。

主讲本科生《食品微生物学》《普通微生物学》《食品试验设计与统计分析》和研究生《现代食品毒理学》等课程，参讲本科生《食品专业导论》课程。

（1）植物天然产物挖掘、抑菌机理和食品防腐保鲜。

（2）食品品质和污染物快速鉴别与检测分析。

（3）食品污染物毒性评价、消减控制与干预研究。

（4）植物源性食品功能活性成分筛查、功效评价与稳态化。

（1）国家自然科学基金青年科学基金项目（32302236），30万元，2024年01月-2026年12月，在研，主持。

（2）中国博士后科学基金第68批面上资助项目（一等资助，2020M680064），12万元，2020年12月-2022年12月，已结题，主持。

（3）南京林业大学水杉师资科研启动基金（163105145），25万元，2023年06月-2026年06月，在研，主持。

（4）北京工商大学开放课题（BTBUKF202208），10万元，2022年11月-2023年10月，在研，主持。

（5）江南大学博士后科研启动基金（1025219032200190），3万元，2020年10月-2022年12月，已结题，主持。

（6）企业横向课题（028105199），3.7万元，2023年08月-2025年08月，在研，主持。

（7）“十四五”国家重点研发计划项目，食品营养与安全关键技术研发专项（2022YFF1100800），2022年12月-2026年12月，在研，参与，课题三的研究骨干和联系人。

[1] Yiwen Cui, Yingying Sun, Hang Yu, Yahui Guo, Weirong Yao, Yunfei Xie*, Fangwei Yang*. Exploring the binding mechanism and adverse toxic effects of degradation metabolites of pyrethroid insecticides to human serum albumin: Multi-spectroscopy, calorimetric and molecular docking approaches. Food and Chemical Toxicology, 2023, 179, 113951.

[2] Fangwei Yang, Yixuan Li, Yunfei Xie, Weirong Yao, Fazheng Ren*. Diethyl phosphate disrupts hypothalamus-pituitary-adrenal axis endocrine hormones via nuclear receptors GR and Nur77: Integration of evidences from in vivo, in vitro and in silico approaches. Science of The Total Environment, 2022, 844, 157015.

[3] Fangwei Yang, Jiaqi Mi, Fei Huang, Prompong Pienpinijtham, Yahui Guo, Yuliang Cheng, Weirong Yao, Yunfei Xie*. Trans-cinnamaldehyde inhibits Penicillium italicum by damaging mitochondria and inducing apoptosis mechanisms. Food Science and Human Wellness, 2022, 11(4), 975–981.

[4] Fangwei Yang, Yiwen Cui, Hang Yu, Yahui Guo, Yuliang Cheng, Weirong Yao, Yunfei Xie*. Identifying potential thyroid hormone disrupting effects among diphenyl ether structure pesticides and their metabolites in silico. Chemosphere, 2022, 288(Part 2), 132575.

[5] Fangwei Yang, Cheng Wang, Hang Yu, Yahui Guo, Yuliang Cheng, Weirong Yao, Yunfei Xie*. Establishment of the thin-layer chromatography-surface-enhanced Raman spectroscopy and chemometrics method for simultaneous identification of eleven illegal drugs in anti-rheumatic health food. Food Bioscience, 2022, 49, 101842.

[6] Fangwei Yang, Yuanyuan Cao, Hang Yu, Yahui Guo, Yuliang Cheng, He Qian, Weirong Yao, Yunfei Xie*. Transformation and degradation of barbaloin in aqueous solutions and aloe powder under different processing conditions. Food Bioscience, 2021, 43, 101279.

[7] Fang-Wei Yang, Bing Fang*, Guo-Fang Pang, Ming Zhang, Fa-Zheng Ren. Triazophos and its metabolite diethyl phosphate have different effects on endocrine hormones and gut health in rats. Journal of Environmental Science and Health, Part B - Pesticides, Food Contaminants, and Agricultural Wastes, 2021, 56(6), 566–576.

[8] Fang-Wei Yang, Guo-Ping Zhao, Fa-Zheng Ren, Guo-Fang Pang*, Yi-Xuan Li*. Assessment of the endocrine-disrupting effects of diethylphosphate, a nonspecific metabolite of organophosphorus pesticides, by in vivo and in silico approaches. Environment International, 2020, 135, 105383.

[9] Fang-Wei Yang, Yi-Xuan Li, Fa-Zheng Ren, Ran Wang*, Guo-Fang Pang*. Toxicity, residue, degradation and detection methods of the insecticide triazophos. Environmental Chemistry Letters, 2019, 17(4), 1769–1785.

[10] Fang-Wei Yang, Yi-Xuan Li, Fa-Zheng Ren, Jie Luo, Guo-Fang Pang*. Assessment of the endocrine-disrupting effects of organophosphorus pesticide triazophos and its metabolites on endocrine hormones biosynthesis, transport and receptor binding in silico. Food and Chemical Toxicology, 2019, 133, 110759.

[11] Fang-Wei Yang, Bing Fang*, Guo-Fang Pang, Fa-Zheng Ren. Organophosphorus pesticide triazophos: A new endocrine disruptor chemical of hypothalamus-pituitary-adrenal axis. Pesticide Biochemistry and Physiology, 2019, 159, 91–97.

[12] Fangwei Yang, Jinwang Li, Guofang Pang, Fazheng Ren, Bing Fang*. Effects of diethyl phosphate, a non-specific metabolite of organophosphorus pesticides, on serum lipid, hormones, inflammation, and gut microbiota. Molecules, 2019, 24(10), 2003.

以上内容更新于2024年01月11日。