为进一步提高食品科学与工程专业学生对行业前沿及企业生产实际的认知，5月19-20日，食品系组织专业学生前往苏食淮安食品加工物流中心和江苏洋河酒厂股份有限公司，开展了一场别开生面的专业见习实习活动。

5月19日下午，同学们来到了苏食淮安食品加工物流中心进行参观学习。作为肉制品加工行业的标杆企业，苏食肉品在食品安全与标准化生产方面有着严苛的要求。在企业负责人的带领下，大家实地走访了现代化的屠宰加工车间、低温肉制品深加工生产线以及高标准的冷链物流中心。同学们现场见证了从原料验收、分割加工到成品包装的全产业链流程，深入了解了肉品保鲜技术、冷链物流管理以及企业如何通过HACCP等体系保障“舌尖上的安全”。这一过程让同学们切身感受到了现代肉制品工业的严谨与高效。

5月20日上午，在江苏洋河酒厂股份有限公司，师生一行先后参观了洋河企业文化展览馆、包装物流中心、陶坛库、酿酒车间以及梦之蓝中央酒区。在讲解员的带领下，同学们近距离观摩了传统酿造工艺与现代自动化生产线的完美交融，深入了解了白酒发酵的微生物学原理与复杂的工艺控制环节。通过实地探访，大家不仅深刻领略了洋河独特的酒文化魅力，更对食品发酵工程领域的规模化生产有了更为直观和立体的认识。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。本次见习实习活动，不仅让同学们深入了解了知名食品企业的生产流程与管理模式，有效拓宽了专业学习视野，更坚定了大家钻研食品科学技术知识的信念。食品系始终致力于教育模式的持续创新与优化，不断拓宽实践教学渠道，为学生提供更多优质的锻炼机会，全力促进学生的全面发展与成才，为食品行业输送更多高素质的工程技术人才。

为进一步提高食品科学与工程专业学生对行业前沿及企业生产实际的认知，5月19-20日，食品系组织专业学生前往苏食淮安食品加工物流中心和江苏洋河酒厂股份有限公司，开展了一场别开生面的专业见习实习活动。