为进一步提升食品质量与安全专业学生的食品分析检测能力，让学生更多地接触实践，培养和提高学生解决复杂工程问题的能力与水平，2024年11月8日，食品系黄悦老师、黄燕燕老师和赵琦琰老师带领2022级食品质量与安全专业86名学生前往中检溯源江苏技术服务有限公司开展食品分析与控制教学实习活动。在中检溯源公司，同学们参观了样品处理室、理化实验室、色谱室、光谱室以及微生物分析室等实验室，工作人员详细介绍了典型食品样品从采集、前处理到检测的全过程，同学们现场感受了食品分析的严谨操作和高效流程。

11月16日，邀请了南京市产品质量监督检验院陈妍工程师为学生作食品分析与控制主题报告。陈妍工程师为南京市市场监督管理局食品抽检秘书处成员，长期从事食品安全监督抽检、风险排查等工作。陈妍工程师从食品安全的重要性为切入点，为同学们详细介绍了食品检验方法、实验设备与操作技巧、样品采集与前处理技术、检测的程序和原则以及数据处理与结果报告等方面的内容。在互动交流环节，同学们积极提问，与陈妍工程师进行了深入交流和探讨，报告现场气氛热烈。

通过食品分析与控制教学实习活动，同学们深刻理解了食品检验分析的必要性和重要性，对食品质量与安全专业的内涵有了更加系统的认识，同时也增强了对未来从事食品质量与安全相关工作的使命感和责任感。本次教学实习不仅拓宽了学生的视野，还激发了他们对食品质量与安全研究的热情，为今后深入学习和工作奠定了坚实基础。